place!

Расстоечные шкафы

Выберите категорию: жарочные поверхности | котлы | макароноварки | мармиты, подогреватели | нейтральные элементы | плиты | сковороды | шкафы духовые, жарочные | фритюрницы | водонагреватели | пароконвектоматы | печи для пиццы | печи конвекционные | расстоечные шкафы | столы тепловые | витрины для пиццы | коптильни

Расстоечные шкафы – это оборудование, предназначенное для подготовки теста к выпечке. Устанавливаются в пекарнях и на кухнях предприятий общественного питания. В камере шкафа происходит расстойка хлебобулочных заготовок, то есть увеличение теста в объеме за счет выделения газов дрожжевыми грибками.

фото производитель название, артикул характеристики  
GARBIN Расстоечный шкаф
83 LIX
Размеры: 530x590x885 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Расстоечный шкаф
84 LIX
Размеры: 860x590x885 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Расстоечный шкаф
95 LIX
Размеры: 925x795x800 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Расстоечный шкаф
84 LI
Размеры: 860x590x873 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Расстоечный шкаф
83 LI
Размеры: 530x590x885 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Италия
НПФ Расстоечный шкаф
ШРЭ-2.2
Размеры: 1340x1025x900 мм, мощность: 1,6 Квт,
Страна - Россия
НПФ Расстоечный шкаф
ШРЭ-2.1 (с металлическими дверцами)
Размеры: 1340x1025x1635 мм, мощность: 1,6 Квт,
Страна - Россия
НПФ Расстоечный шкаф
ШРЭ-2.1 (со стеклянными дверцами)
Размеры: 820x1010x1635 мм, мощность: 1,6 Квт,
Страна - Россия
Интэко Шкаф электрический
Р 93
Размеры: 595x532x925 мм,
Страна - Беларусь
Интэко Шкаф электрический
Р 94
мощность: 1,5 Квт,
Страна - Беларусь
нет фото SER GAS Шкаф расстоечный
F70
Размеры: 990x760x880 мм, мощность: 1,5 Квт,
Страна - Греция
Venix Расстроечный шкаф
Venix P12
Размеры: 920x900x700 мм,
Страна - Италия
Venix Расстроечный шкаф
Venix P6
Размеры: 600x680x860 мм,
Страна - Италия
Venix Расстроечный шкаф
Venix P8
Размеры: 800x680x860 мм,
Страна - Италия
Venix Расстроечный шкаф
Venix P9
Размеры: 920x760x860 мм,
Страна - Италия

Какова конструкция расстоечного шкафа

Основным отделением устройства является металлическая камера, где при помощи ТЭНов происходит нагрев воздуха. Дверцы расстоечного шкафа могут быть сделаны из металла или стекла. Стеклянная дверь позволяет визуально контролировать процесс расстойки, не впуская в камеру холодный воздух. Встроенные в устройство вентиляторы распределяют горячий воздух по всей камере.

Какие условия для расстойки обеспечивает шкаф

Оптимальной для расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий считается температура от 33 до 40 °С и влажность 75-80 %. Регулировать эти показатели помогает панель управления расстоечного шкафа. Некоторые устройства предоставляют дополнительные возможности для подготовки теста, например, имеют функцию подсыпания муки, чтобы тесто не слипалось.

Чтобы приобрести расстоечный шкаф, выберите подходящую вам модель и количество товара и заполните форму заказа. Любую дополнительную информацию можно получить по телефонам из раздела «Контакты».