place!

печи конвекционные

Выберите категорию: жарочные поверхности | котлы | макароноварки | мармиты, подогреватели | нейтральные элементы | плиты | сковороды | шкафы духовые, жарочные | фритюрницы | водонагреватели | пароконвектоматы | печи для пиццы | печи конвекционные | расстоечные шкафы | столы тепловые | витрины для пиццы | коптильни

Конвекционная печь – это устройство для термической обработки различных продуктов (чаще всего хлебобулочных и кондитерских изделий) на предприятиях общественного питания или в продуктовых магазинах. Оборудование позволяет также запекать мясо или комплексные блюда.

фото производитель название, артикул характеристики  
GARBIN Печь конвекционная
43 DX
Размеры: 595x610x575 мм, мощность: 2,6 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Печь конвекционная
43 DX-UMI
Размеры: 595x610x575 мм, мощность: 2,6 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Печь конвекционная
43MX
Размеры: 595x610x575 мм, мощность: 6,4 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Печь конвекционная
43 MX-UMI
Размеры: 595x610x575 мм, мощность: 6,6 Квт,
Страна - Италия
GARBIN Печь конвекционная
44 PX-UMI
Размеры: 860x780x630 мм,
Страна - Италия
GARBIN Печь конвекционная
44 EX-VAPOR
Размеры: 860x780x630 мм, мощность: 6,6 Квт,
Страна - Италия
Интэко Печь конвекционная
ДН 43
Размеры: 595x625x590 мм,
Страна - Беларусь
Интэко Печь конвекционная
ДН 43 ПАР
Размеры: 595x625x590 мм,
Страна - Беларусь
Интэко Печь электрическая
ПН 44 ПАР2
мощность: 6,6 Квт,
Страна - Беларусь
Venix Конвекционная печь
Venix L04D
Размеры: 920x840x705 мм, мощность: 10,8 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix L06D
Размеры: 920x840x865 мм, мощность: 10,8 Квт,
Venix Конвекционная печь
Venix L06M
Размеры: 920x840x865 мм, мощность: 10,8 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix L10D
Размеры: 920x840x1200 мм, мощность: 16,1 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix L10M
Размеры: 920x840x1200 мм, мощность: 16,1 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix T043M
Размеры: 560x595x580 мм, мощность: 2,85 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix T043MH
Размеры: 560x595x580 мм, мощность: 2,85 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix T04MI
Размеры: 750x695x560 мм, мощность: 6,4 Квт,
Страна - Италия
Venix Конвекционная печь
Venix B04D
Размеры: 800x700x580 мм, мощность: 6,7 Квт,
Страна - Италия

Устройство

Основными деталями конвекционной печи являются корпус, нагревающие элементы, вентиляторы и система управления. В некоторых моделях предусмотрено различное дополнительное оборудование, ускоряющее приготовление пищи. Нагрев воздушных потоков в рабочей камере осуществляется электрическими ТЭНами или газовыми форсунками, расположенными линейно или точечно по всей площади конвекционной печи.

Принцип работы

Нагревательные элементы создают определенную температуру в печи, а вентиляторы образуют воздушные потоки, огибающие приготавливаемую пищу. В этом и заключается принцип конвекции. Движение воздуха обеспечивает лучшее качество термической обработки, блюда получаются сочными и прожаренными, хлеб выпекается равномерно и не подгорает.

Значение пароувлажнения

Нагретый воздух становится очень сухим, что негативно влияет на качество некоторых блюд. Для решения этой проблемы многие конвекционные печи оснащены пароувлажнителями. Они распыляют воду небольшими дозами на лопасти вращающегося вентилятора, что приводит к образованию пара и увеличению влажности воздуха. Простые печи имеют ручное управление подачей пара (кнопка на панели управления), а более сложные – специальное измерительное оборудование, которое автоматически поддерживает требуемую влажность.

Чтобы приобрести конвекционную печь, зайдите на страницу товара и нажмите «Добавить в корзину», а затем оформите заказ. Любую интересующую вас информацию можно получить по телефонам, указанным в разделе «Контакты».